Giovedì 24 ottobre alle ore 20.30 l’ ultima tappa dell’ iter degli “Ambasciatori della Cucina italiana” vedrá un gemellaggio tra la cucina italiana e la cucina austriaca in una Serata di Gala nella storica Trattoria Scolari di San Vito di Casalbuttano (Cremona)in Viale Graffignana 10 gestito dalla Famiglia Zavoli (Ferruccio ,Roberto e Luigi ) e dalla mamma ,la signora Mirella Maggi .  

Proviamo a presentare il nostro cotechino di pianura come proposta sulla nostra tavola invernale anche oltre le festività .Un cotechino di qualità ,un cotechino di tradizione, un cotechino che racconta una lunga storia di famiglia, la famiglia Merigo, in accompagnamento ai contorni classici o rivisitato con accostamenti inediti e anche un po’ azzardati. Un cotechino anche come esempio di un “prodotto eccellente di recupero”. E soprattutto come piccolo percorso simbolo di una tradizione agroalimentare che riesce a mantenere la trasformazione di materie prime consegnate da un passato proiettato nel futuro.