La Panettone- Reinassance che ho scritto quest'anno è stata dedicata a Treviglio e pubblicata venerdì 2 dicembre su “Il Giornale di Treviglio”.

È incontrastata la sofficità della colomba classica dell’ Alpino che da sempre ha una cura minuziosa delle materie prime di qualità scelte da piccoli produttori locali e questo sicuramente è un valore aggiunto: farina del territorio, miele di Arzago, canditi di nicchia, nessun conservante e additivo, arancia e vaniglia.

La colomba al caramello salato della Pasticceria Baffi in collaborazione con il laboratorio artigianale di cioccolato Tosca Cremona è un’ autentica esplosione di piacere: la vera novità di questa Pasqua 2022. Per questo angolo di pasticceria-panetteria multitasking nel centro storico di Calvenzano la produzione delle colombe è iniziata nel 2010 con una scommessa che si è rivelata nel tempo vincente. Artefice delle realizzazioni il  pasticciere Angelo.