Una ricetta dello Chef Simone Livraghi della Trattoria La Fortuna di Campagnola Cremasca.

Una ricetta dello Chef Antonio Bonetti della trattoria Bistek a Trescore Cremasco che rinnova l'interesse per la "mostarda di frutta", prodotto antico, tipico della cultura gastronomica del Nord Italia. Sapiente combinazione di frutta fresca, candita con sciroppo di zucchero e oli essenziali di senape, presentata in differenti modi e maniere, secondo  zona di produzione e diversa destinazione d'uso.

Ricetta dello Chef Mario Pesenti del ristorante La Gare a Caravaggio.

Questa delizia contiene ed incorpora in sé quattro famiglie organolettiche e sensoriali ben distinte: il latte, le uova, gli scampi, il peperoncino.