Alla fine del percorso degustativo ,presentato alla Cena dell' Alleanza Slow Food dei Cuochi ,ci siamo lasciati tutti affascinare da una Sbrisolona rielaborata e arricchita da un Presidio Slow.
Due chiacchiere salutari con lo Chef Michele Valotti ,amante profondo e convinto del suo territorio .E vogliamo parlare della sua zuppa ?
Avete mai assaggiato un vitello tonnato con due Presidi Slow food?
Quando la pizza e' davvero una scoperta di piacere e un incontro di sapori del territorio.
Una passione innata per il suo territorio e per alcuni prodotti che rivelano un percorso guidato dalla naturalita' e da una scelta consapevole
Due chiacchiere con lo Chef Vittorio Fusari ,primo firmatario del Progetto dell' Alleanza Slow Food dei Cuochi
